话说罗大鹤见黄长胜问：“牛怎么杀？”晃了晃脑袋笑道：“他杀牛么，他杀牛与杀猪不同。人家杀牛，都得用绳索缚住牛蹄，将牛绊倒。罗大鹤杀牛，全不用费这些麻烦，只伸直五个手指，往牛肚子里一戳，随手就把牛的心花五脏抓了出来。牛禁不住痛，倒地喘几口气便死了”。
黄长胜摇头道：“哪有这样的事，我不相信！”罗大鹤道：“黄老板不相信，敢和我赌彩么？”黄长胜问道：“赌什么彩？怎样赌法？”罗大鹤道：“罗大鹤是我嫡亲老兄，如今住在小吴门罗家大屋。你不相信有这样的事，看赌什么彩，说妥了，我同你到罗家大屋去，要我老兄当面杀一条牛你看。”
黄长胜绝不踌躇的说道：“什么彩我都不赌。如果罗大鹤真能照你刚才说的杀死一条牛，我自愿赔一条牛的钱，并立时拜他为师。若是你说假话，应该怎么样？”罗大鹤道：“也照你的样，送一条牛的钱给你，也教他拜你为师。”黄长胜道：“好！大丈夫说了话，是没有翻悔的呢！”罗大鹤笑道：“谁翻侮，谁不算汉子。我此时回去，便对家见说明白，你明日上午，到罗家大屋来看便了。我有工夫就来接你，但怕我没工夫来，也没要紧。”黄长胜道：“你不来，怎么使得呢？我并不曾和令兄见过面。”罗大鹤不待他说完，连忙接口说道：“我来，我来！你在这里等着便了。”
原来罗大鹤本有从牛肚中抓心花五脏的能耐，所以敢和黄长胜赌彩。当下与黄长胜约定了，给了肉价，提了肉归家，顺路到卖牛肉的店里。租了一条大黄牛。湖南的风俗，或是发生了瘟疫，或是人口多病，六畜不安，多有租一条黄牛，到家里来杀了，祭奠土神的。每条黄牛的租价，不过七、八百文，至多一串钱。罗大鹤这次租牛，比寻常租牛祭土神的略有不同，因得在牛肚皮上戳一个窟窿，价饯比寻常也略贵点儿。
次日早饭后，罗大鹤在家里安排好了，走到黄长胜屠坊里来。黄长胜正在家中等候，罗大鹤道：“我已和家兄说明了，他教我来请老板去。我今天原约了朋友，有要紧的事，得出城去。只因昨天和黄老板约了，不能不抽空亲来一趟，就请同去吧！我领你和家兄见过面，当面把昨日赌彩的话说明了后，便不干我的事了，我还要出城去呢！”黄长胜点头道：“只要见了令兄的面，说明了昨日的话，你有事要出城，你尽管去好了。”
罗大鹤遂引黄长胜到罗家大屋，教黄长胜在客堂里坐了，说是去里面通报家兄，故意到里面走了一转，出来对黄长胜说道：“请等一会，家兄牵牛去了，一刻儿就会转来。”黄长胜信以为实，就坐着等候，罗大鹤陪坐了一会，做出不安的样子，自言自语的说道：“牵牛怎的去这么久呢？又不是有多远的路。”黄长胜倒安慰他道：“没要紧，便多等一会，又有何不可！”罗大鹤道：“黄老板不知道家兄的性格，实在疲缓的了不得，他身体的高矮肥瘦以及容貌，都和我差不多。我与他本来是双生子，就只性格完全与我两样。我的性子最急，今日约了朋友同出城，家兄不回来，我便不能去，此刻我朋友一定等得不耐烦了。我心里急得很，请黄老板在这里再坐坐，我去催家兄快回，好么？”黄长胜只得应好。
罗大鹤即高声叫：“周春庭！”一个后生应声而出。罗大鹤道：“你陪黄老板坐坐，我去找你师傅回来。”周春庭应着“是”，陪黄长胜坐了。罗大鹤出来，更换了一身衣服，到牛肉店牵了黄牛回来，进门便向黄长胜拱手道歉道：“对不起，对不起！害黄老板等久了。舍弟因有事，出城去了，不能回来奉陪。他昨日和黄老板约的话，我已明白了。”黄长胜见了罗大鹤，心里暗暗惊疑道：分明是一个人，怎么说是兄弟，难道兄弟相貌相同，同到这么传神吗？但他心里虽这般疑惑，然罗大鹤向他拱手道歉，也只得立起身来，口里却不好怎生说法，只见周春庭在旁问道：“师傅在半路上，遇了二师叔吗？”罗大鹤摇头道：“哪里是半路上，我为这条劳什子牛，不知和那牛肉店里的老板说了多少话。你师叔若不去。恐怕此刻还没说妥呢！昨日你师叔从黄老板那里回来，将赌彩的话说给我听了之后，我就去租牛，很容易的说妥了。谁知我刚才去牵，那老板就变了卦了。他说租给我用刀杀可以，用手去牛肚里抓出心花五脏来，这牛死的太惨，他不忍心为多得这几百文钱，做这种惨事。我说左右是一死，有什么掺不惨，你们用刀将牛杀死之后。难道不破开牛肚皮，把心花五脏抓出来吗！那老板固执得什么似的，听凭如何说，总是不肯。我呕气不过。已打算不租他的了，刚待回来和黄老板商量，另买一条牛来，恰好你师叔来了。他的脾气，比我的大，听说那老板临时忽然变卦，只气得向那老板暴跳起来，说：”你不是三岁五岁的小孩子，昨日家兄来向你租牛的时候，并没把用手杀的话隐瞒，谁教你当时答应！你当时若不答应，偌大一个长沙城，怕租不着一条牛吗！如今事到临头，那由得你变卦。你几十岁的人当老板，说了的话不作数，还了得吗？‘可笑那老板，生成的贱骨朵，我好好的劝他，打种种譬喻给他听，他固执不通。你师叔是那么一顿忿骂，他倒害怕起来，服服帖帖的答应了。“
黄长胜听了这派话，已疑心罗大鹤确是双胞兄弟，便对罗大鹤作揖说道：“昨日二师傅在小店，谈起师傅的武艺，我不是不相信，只因想见识见识，所以约了到师傅这里来，倒害得师傅和人动气，我心里很是不安。”罗大鹤慌忙答礼笑道：“这算不了什么！请问黄老板的工夫是跟哪位师傅练的？昨日据舍弟回来说，黄老板的气劲如何好，手脚如何快，料想尊师必是个有名的人物。”
黄长胜笑道：“昨日二师傅问我是何人的徒弟，我听错了，因为我们做屠坊的人，没有什么师傅、徒弟。俗语说得好：”捉得猪叫，便是屠夫‘，从来没听说屠夫也带徒弟的。想学习杀猪的，只有到屑坊里当伙计，留心见几次，自己动手杀几次，屠夫的本领便完全得着了，因此二师傅问这话，我一时没想到，是问学武艺的师傅，我并不曾学习过武艺，连会武艺的朋友也没有交着。“
罗大鹤哈哈笑道：“原有一句俗语：”把式把式，怕的是猛势。‘张三跛子是个不成材的把式，怎能当得起你这样的大猛势！幸亏你没练过武艺，只要练上两个月，他胸脯上受了你那一拳，我包他没性命带回家去了。好，等我杀过了牛，也来做几样武艺给你看。你要知道，徒弟打死师傅，不要抵命的。你尽管照戳张三跛子的样，多戳我几下，看我够不够做你的师傅！“
黄长胜高兴，跟着罗大鹤到一块青草坪里，只见一条很大的黄牛，正低着头吃草。离黄牛不远，竖了一根二尺来长的木桩在青草地下，牛绦拴住桩上。罗大鹤叫周春庭拿一条粗麻索来。罗大鹤亲自动手，将麻索一头缚在牛的前腿上，一头缚在桩上，笑问黄长胜道：“你想看我抓牛肚子里的什么东西？只管说出来，我照着你说的，抓给你看就是。”黄长胜心里总不相信有这种本领的人，随口答道：“听凭师傅的意思去抓就得啦！”罗大鹤道：“不行，得你说出来，我照着你的去抓，才有兴味，随便去抓的，算不了希奇。”黄长胜笑道：“师傅定要我说，就请师傅把牛心抓出来，好么？”
罗大鹤笑着点头道：“看你说的，倒象一个内行。牛肚里的东西，只一颗心最不好抓，要抓人的心，却是最容易的事。”黄长胜问：“是什么道理？”罗大鹤笑道：“这道理很容易明白。因为人的心，都是歪在一边的，我看它歪在那一边，就从那边下手去抓，一抓便着了。惟有牛的心，不论黄牛、水牛，都是在当中的，不费点儿气力，抓它不出来。也罢，你既说了，我总得抓给你看。”说着，将衣袖捋上肩头，露出一条筋肉突起的右臂来，两眼在牛肚上端详了好一会，只见他手膀一动，那牛便四脚齐起，蹦了几尺高下。再看罗大鹤的手，已是抓住一大把血淋淋的东西，授给黄长胜看。那牛只蹦跳了两下，因前脚被麻索吊在木桩上，跑不开来，禁不住痛苦，登时倒在青草里，只痛得乱动乱滚。黄长胜看了，不由得吐出舌头来，半晌收不进去。
罗大鹤伸手给黄长胜看道：“你看是不是牛心，没抓错么？”黄长胜仔细一看，一颗鲜血淋漓的圆东西，不是牛心是什么呢！目瞪口呆了好一会，才双膝往地下一跪，一连叩了四个头说道：弟子就在这里拜师了！“罗大鹤很欢喜的收了这个得意徒弟。罗大鹤的声名，自从收了黄长胜做徒弟，又有赤手抓牛心的奇事，不到几日，就传遍了长沙城。想学武艺的，争着送赀敬，前来拜师。罗大鹤收徒弟，不问年龄老少，不论家资贫富，他只见一面，说：”这人可教“，便是一文钱没有，又是三、四十岁的年纪，他也肯收作徒弟。若他见面摇头，说：”很难很难“，就跪在地下求他，整千的送银子给他，他也是决不肯教的。有人问他：是什么原故？他就说，原故难说。有时被人问急了，便大声说道：”我也问问你看，黄牛象马，你可以拿来当马骑么？“因此，找到罗家大屋拜师的虽多，罗大鹤高兴收了的，只有扬先绩一个。
杨先绩的身体枯瘦如柴，年纪恰好三十岁，以前不曾从师学过一手拳脚，住在长沙乡下。杨家几代种田生活，家境并不宽舒。杨先绩因身体生得太弱，种田的工夫太劳苦，他连一担谷都挑不进仓，只得改业，挑着一副小小的杂货担，做些小本生意，哪里敢存个学习武艺的念头呢？离杨家不远，有个姓胡名菊成的，也是个做杂货生意的人。胡菊成的身体，不但二十分强壮，并且从师很练过好几年拳脚。乡下平常的教师，曾被胡菊成打翻的，十有七、八。胆量小些儿的，简直不敢和胡菊成动手。胡菊成只二十六岁，一般乡村教师见了他，都称老师傅，他还昂头天外，做出爱理不理的神气。不论遇着什么人，三言两语不一合，他总是两眼一瞪，开口就“乌龟忘八蛋”的骂起来。被他骂的，知道他凶恶。忍气吞声的不和他计较。他骂骂也就罢了。若牙齿缝里露出半个带些反抗意味的字来，便登时给一顿饱打。一乡的人，见了胡菊成的背影，都要吓的发说。但他却和杨先绩要好，时常邀杨先绩同出外做买卖。
杨先绩体魄虽弱，气魄却强，为人又异常机智，喜怒不形于色，见胡菊成有意拉拢，面子上也做得和胡菊成很要好。这日，胡菊成来邀杨先绩，同到省城里办货。杨先绩本有事进省，就和胡菊成一道走。在省城住了两日，胡菊成便闻得罗大鹤的声名了，对杨先绩说道：“听说来了一个姓罗的教师，在罗家大屋教打，声名大的很，你同我拆他的厂去。”杨先绩问道：“怎么叫做拆厂呢？”胡菊成笑道：“你连拆厂都不知道吗？”杨先绩道：“我又没练过武，知道什么拆厂！”胡菊成道：“他开了一个厂教徒弟，我不许他教，就是拆厂，你知道了么？”杨先绩道：“他教他的打，又不在你住的地方教，你如何能不许他教呢？”胡菊成笑道：“你真是个外行。这教打的事，不比教书和教旁的手艺，尽管他不在我住的地方教，我有本领就能去拆了他的厂子，他被我拆了，屁都不能放一个，赶紧滚蛋。我们会武艺的人，照例是这么的。我也不知拆过人家多少厂了。”杨先绩道：“我和你同去，怎生一个拆法？我完全是个外行，不要弄错了，反给人笑话。”胡菊成大笑道：“我要你同去，不过带你去看看，拆厂哪关你的事，有什么内行、外行？”杨先绩道：“既不关我的事，却要我同去干什么呢？”胡菊成笑道：“你这人真是糊涂，除了做杂货生意以外，什么也不懂得。拆厂就是去跟那教师过堂，我将他打败了，不许他再在这里教徒弟，就和拆倒了他的厂子一般，所以谓之拆厂，要你同去，是要你去看我打他。你这下子懂了么？”
杨先绩点头道：“懂是懂得了，不过你去打他，万一你打他不过，倒被他拆了你的厂，不是没趣吗？”胡菊成连连摇头道：“哪有这种事！我拆了无数的厂，不曾遇过对手，你尽管放心。并且我不教徒弟，也没厂子被人家拆，我们就去吧，我一定打他一个落花流水给你看。”杨先绩没法，只得跟他同去。不知胡菊成怎生与罗大鹤过堂，毕竟谁拆了谁的厂，且俟第三十一回再说。