宋通直郎辨验药材寇宗奭编撰
宋太医助教辨验药村许洪校正
菜部中品
蓼实
味辛，温，无毒。主明目，温中，耐风寒，下水气，面目浮肿，痈疡。叶，归舌，除大小肠邪气，利中益志。马蓼，去肠中蛭虫，轻身。生雷泽川泽。
《药性论》云：蓼实，使，归鼻。除肾气，兼能去癧疡。叶主邪气。又云：食之多发心痛，令人寒热，损骨髓。小儿头疮，捣末和白蜜一云和鸡子白涂上，虫出不作瘢。
孟诜云：蓼子，多食令人吐水。亦通五脏拥气，损阳气。
《日华子》云：水蓼，性冷，无毒。蛇咬捣傅，根茎并用。又云：赤蓼，暖，暴脚软人，烧灰淋汁浸，捋以蒸桑叶罯，立愈。
《圣惠方》：治肝虚转筋。用赤蓼茎、叶切作三合，水一盏，酒三合，煎至四合去滓，温分二服。
《外台秘要方》：治夏月暍死，取浓煮汁三升灌之。
《经验方》：治脚痛成疮。先剉水蓼煮汤，令温热得所，频频淋洗，疾疮乾自安。
《斗门方》：治血气攻心，痛不可忍。以蓼根细剉，酒浸服之，差。
《古今录验方》：治霍乱转筋。取蓼一手把，去两头，以水二升半，煮取一升半，顿服之。
《衍义》曰：蓼实，即《神农本经》第十一卷中水蓼之子。彼言蓼则用茎，此言实即用子，故此复论子之功，故分为二条。春初以葫芦盛水浸湿，高挂火上，昼夜使暖，遂生红芽，取为蔬，以备五辛盘。又一种水红，与此相类，但苗茎高及丈。取子，微炒，碾为细末，薄酒调二三钱服，治瘰癧疮。久则效，效则已也。
葱实
味辛，温，无毒。主明目，补中不足。其茎葱白，平，可作汤，主伤寒，寒热，出汗，中风，面目肿，伤寒骨肉痛，喉痹不通，安胎，归目，除肝邪气，安中，利五脏，益目睛，杀百药毒。葱根，主伤寒头痛。葱汁，平，温。主溺血，解藜芦毒。
《唐本》注云：葱有数种，山葱曰茗葱，疗病以胡葱，主诸恶蛓，狐尿刺毒，山溪中沙虱、射工等毒。煮汁浸或捣傅大效，亦兼小蒜、茱萸辈，不独为用也。其人间食葱，又有一种，有冻葱，即经冬不死，分茎栽莳而无子也；又有汉葱，冬即叶枯。食用入药，冻葱最善，气#1亦佳之。
《日华子》云：葱，治天行时疾，头痛，热狂，通大小肠，霍乱转筋及贲豚气，脚气，心腹痛，目眩及止心迷闷。取其茎叶，用盐研，罯蛇虫伤并金疮。水入皲肿，煨研罯傅。中射工溪毒，盐研罯傅。子，温中，补不足，益精，明目。根，杀一切鱼肉毒，不可以蜜同食。
《食疗》云：叶，温。白，平。主伤寒壮热，出汗，中风，面目浮肿，骨节头疼，损发鬓。葱白及须，平。通气，主伤寒头疼。又，治疮上有风水，肿疼秘涩。取青叶同乾姜、黄檗相和，煮作汤，浸洗之，立愈。
《孙真人食忌》云：正月勿多食生葱，食之发面上游风。若烧葱和蜜食，杀人。
《外台秘要方》：治肠痔，大便常血。取葱白三五斤，煮作汤，盆中坐，立差。
《经验方》：治小便淋涩，或有血。以赤根楼葱近根截一寸许，安脐中上，以艾灸七壮。
《梅师方》：治胎动不安，以银汁#2煮葱白羹服之。又方：治霍乱後烦躁，卧不安稳。葱白二十茎，大枣二十枚，以水三升，煎取二升，分服。
《食医心镜方》：主赤白痢。以葱一握细切，和米煮粥，空心食之。又方：主伤寒寒热，骨节碎痛，出汗。治中风，面目浮肿，喉咽不通，安胎，归目，除肝脏邪气，安中，利五脏，益目睛，杀百药。叶作羹粥，炸作齑食之，良。
《胜金方》：治鼻衄血。以葱白一握，捣裂汁，投酒少许，炒#3三两滴入鼻中，差。
《伤寒类要方》：治妇人妊娠七月，若伤寒壮热，赤斑变为黑斑，溺血。以葱一把，水三升，煮令热服之，取汗，食葱令尽。
《杨氏产乳方》：疗胎动，五六个月，困笃难较者。葱白一大握，水三升，煎取一升，去滓顿服。又方：疗胎动，腰痛抢心，或下血。取葱白不限多少，浓煮汁饮之。
《衍义》曰：葱实，葱初生名葱针，至夏则有花。於秋月植，作高沟珑，旋壅起，以备冬用，曰#4冬葱，其实一也。又有龙角葱，每茎上出歧如角。皮赤者名楼葱，可煎汤渫下部。子皆辛，色黑，有皱纹，作三瓣。此物大抵#5以发散为功，多食昏人神。
韭
味辛、微酸，温，无毒。归心，安五脏，除胃中热，利病人，可久食。子，主梦泄精，溺白。根，主养发。
《图经》曰：韭，旧不着所出州土，今处处有之。谨按许慎《说文解字》云：菜名，一种而久者，故谓之韭。故圃人种莳，一岁而三四割之，其根不伤，至冬壅培之，先春而复生，信乎一种而久者也。在菜中，此物最温而益人，宜常食之。《易稽览图》云：政道得则阴物变为阳。郑康成注云：若葱变为韭是也。然则葱冷而韭温，可验矣。
陶隐居云：韭子入棘刺诸丸，主漏精；用根，入生发膏；用叶，以煮鲫鱼鮓，断卒下痢多验。但此菜殊辛臭，虽煮食之，便出犹奇薰灼，不如葱、薤熟即无气，最是养性所忌也。
《日华子》云：韭，热，下气，补虚乏，和腑脏，益阳，止泄精，尿血，暖腰膝，除心腹中痼冷，胸中痹冷，痃癖气及腹痛等食之。肥白人中风失音，研汁服。心脾骨痛甚，生研服。蛇、犬咬并恶疮，捣傅。多食昏神暗目，酒後尤忌，不可与蜜，同食。又云：子，暖腰膝，治鬼交甚效，入药炒用。
秦运副云：有人消渴，引饮无度，或令食韭苗，其渴遂止。法要日吃三五两，或炒或作羹，无入盐，极效。但吃得十斤即佳，过清明勿吃，入酱无妨。
《圣惠方》：治虚劳肾损，梦中泄精。用韭子二两，微炒为散。食前酒下二钱匕。
《外台秘要方》：治虚劳尿精。新韭子二升，十月霜後采，好酒八合渍一宿。明日日色好，童子向南捣一万杵。平旦温酒服方寸匕，日再服，立差。
《肘後方》：外忽不寤，勿以火照之，杀人；但痛啮拇指甲际而唾其面，则活。取韭捣汁吹鼻孔，冬月用韭根取汁，灌口中。又方：男女梦与人交，精便泄出，此内虚邪气感发。熬韭子捣末酒渍，稍稍服。
《经验方》：治五般疮癣。以韭根炒存性，旋捣末，以猪脂油调傅之，三度差。
《衍义》曰：韭，春食则香，夏食则臭，多食则昏神。子，止精滑甚良。未出粪土为韭黄，最不益人，食即滞气。盖含噎郁结之气，故如是。孔子曰不时不食，正为此辈。花，食之动风。
薤
味辛、苦，温，无毒。主金疮疮败，轻身，不饥耐老，归於骨。菜芝也。除寒热，去水气，温中，散结，利病人。诸疮中风寒水肿，以涂之。生鲁山平泽。
《图经》曰：薤，生鲁山平泽，今处处有之。似韭而叶胜，多白无实。人家种者，有赤、白二种，赤者疗疮生肌，白者冷补。皆春分莳之，至冬而叶枯。《尔雅》云：□ #6与薤同，鸿荟。又云：葝，山□。山□茎叶亦与家薤相类，而根长，叶差大，仅若鹿葱，体性亦与家薤同，然今少用。薤虽辛而不荤五脏，故道家长饵之，兼补虚，最宜人。凡用葱、薤，皆去青留白，云白冷而青热也，故断赤下方，取薤白同黄檗煮服之，言其性冷而解毒也。荟，乌外切。葝，巨盈切。
陶隐居云：葱、薤异物，而今共条。《本经》既无韭，以其同类故也，今亦取为副品种数。方家多用葱白及叶中涕#7，名葱苒，无复用实者。葱亦有寒热，白冷，青热，伤寒汤不得令有青者。能消桂为水，亦化五石，仙方所用。薤又温补，仙方及服食家皆须之，偏入诸膏用，不可生啖，荤辛为忌。苒音冉。
《日华子》云：轻身，耐寒，调中，补不足。食之能止久痢冷泻，肥健人。生食引涕唾。不可与牛肉同食，令人作症瘕。四月不可食之。
孟诜云：薤，疗诸疮中风水肿，生捣，热涂上，或煮之。白色者最好。虽有辛不荤五脏。学道人长服之，可通神，安魂魄，益气，续筋力。
《肘後方》：救死，或先病，或常居寝卧奄忽而绝，皆是中恶。以薤汁鼻中灌。
《葛氏方》：治疥疮。煮薤叶洗亦佳；捣如泥傅之亦得。又方：误吞钗。取薤白曝令萎黄，煮使熟，勿切，食一大束，钗即随出。
《梅师方》：有伤手足而犯#8恶露，杀人，不可治。以薤白烂捣，以帛囊之，着煻火使薤白极热，去帛，以薤傅疮，以帛急裹之，冷即易；亦可捣作饼子，以艾灸之，使热气入疮中，水下差。又方：灸疮肿痛。薤白切一升，猪脂一升细切，以苦酒浸经宿，微火煎三上三下，去滓傅上。
《食医心镜方》：主赤白痢下。薤白一握，切，煮作粥食之。又方：治诸疮败。能生肌，轻身，不饥，耐老。宜心归骨，菜芝也。除寒热，去气，温中散结气，利病人。诸疮中风寒水肿，生杵傅之。
《范汪方》：治目中风肿痛。取薤白截，仍以肤上令#9遍膜，皆差。头卒痛者，止之。又方：产後诸痢。宜煮薤白食，惟多益好。用肥羊肉去脂，作炙食之；或以羊肾脂炒薤白食，尤佳。
《产乳方》：疗疳痢。薤白一握，生捣如泥，以粳米粉一物，蜜调相和，捏作饼，炙熟吃，不过三两服。
《衍义》曰：薤，叶如金灯叶，差狭而更光。故古人言薤露者，以其光滑难贮之义。《千金》治肺气喘急，用薤白，亦取其滑泄也。与蜜同捣，涂汤火伤，其效甚速。
苏
味辛，温。主下气，除寒中，其子尤良。
《图经》曰：苏，紫苏也。旧不着所出州土，今处处有之。叶下紫色而气甚香，夏采茎叶，秋采实。其茎并叶，通心经，益脾胃，煮饮尤胜，与橘皮相宜，气方中多用之。实，主上气咳逆，研汁煮粥尤佳，长食之，令人肥健。若欲宣通风毒，则单用茎，去节大良。谨按《尔雅》云#10谓苏为桂荏。盖以其味辛而形类荏，乃名之。然而苏有数种，有水苏、勺#11苏、鱼苏、山鱼苏，皆是荏类。水苏别条见下。
《药性论》云：紫苏子，无毒，主上气咳逆，治冷气及腰脚中湿风结气。将子研汁煮粥良，长服令人肥白身香。和高良姜、橘皮等分，蜜丸，空心下一十丸。下一切宿冷气及脚湿风。叶可生食，与一切鱼肉作羹，良。
陶隐居云：叶下紫色而气甚香。其无紫色不香似荏者，名野苏，不堪用。其子主下气，与橘皮相宜同疗。
今#12注：今俗呼为紫苏。
《日华子》云：紫苏，补中益气，治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食并一切冷气，止脚气，通大小肠。又云：子，主调中，益五脏，下气，止霍乱，呕吐，反胃，补虚劳，肥健人，利大小便，破症结，消五膈，止嗽，润心肺，消痰气。
禹锡云：按《尔雅》云：苏，桂荏。释曰：苏，荏类之草也。以其味辛类荏，故一名桂荏也。
孟诜云：紫苏，除寒热，治冷气。
《南齐˙褚澄#13》云：澄善医，为吴郡太守，百姓李道念以公事到郡，澄见谓曰：汝有重病。答曰：旧有冷病，至今久#14年，众医不差。澄为诊曰：汝病非冷非热，当是食白瀹鸡子过多所致，令取苏一升，煮服，仍吐一物如升，涎裹之，开看是鸡雏，羽翅、爪距俱足，能行走。澄曰：此未尽，更服所余药，又吐得如向者鸡十三头，而病都差，当时称妙。一说乃是蒜煮服之。
《圣惠方》：治风，顺气，利肠。以紫苏子一升微炒，杵，以生绢袋盛，内於三斗清酒中，浸三宿，少少饮之，差。又方：治脚气及风寒湿痹#15，四肢挛急，脚疼不可践地。用紫苏二两，杵碎，水二升，研取汁，以苏子汁煮粳米二合，作粥，和葱、豉、椒、姜食之，止。
《外台秘要方》：治梦失精。以子一升，熬杵为末，酒服方寸匕，日再服。
《斗门方》：治失血。紫苏不限多少，於大锅内水煎，令乾後去滓，熬膏，以赤豆炒熟杵为末，调煎为丸如梧桐子大。酒下三十丸至五十丸，常服，差。
《金匮方》：治食蟹中毒。紫苏煮汁饮之三升，以子汁饮之。
《衍义》曰：苏，紫苏也，背面皆紫者佳，其味微辛、甘，能散，其气香。令人朝暮汤其汁饮，为无益。医家以谓芳草致豪贵之疾者，此有一焉。脾胃寒人饮之。子，治肺气喘急。多泄滑，往往人不觉耳。
水苏
味辛，微温，无毒。主下气，杀谷，除饮食，辟口臭，去毒，辟恶气。久服通神明，轻身耐老。主吐血、衄血、血崩。一名鸡苏，一名劳祖，一名芥蒩，一名芥苴。生九真池泽。七月采。蒩音祖。苴，七余切。
《图经》曰：水苏，生九真池泽，今处处有之。多生水岸傍，苗似旋复，两叶相当，大香馥，青、齐间呼为水苏，江左名为荠薴，吴、会谓之鸡苏。南人多以作菜。主诸气疾及脚肿。江北甚多，而人不取食。又江左人谓鸡苏、水苏是两种。陈藏器谓荠薴自是一物，非水苏。水苏叶有雁齿，香薷气辛，荠薴叶上有毛，稍长，气臭。主冷气泄痢，可为生菜。除胃间酸水。
陶隐居云：方药不用，俗中莫识。九#16真辽远，亦无能访之。
《日华子》云：鸡苏，暖。治肺痿，崩中，带下，血痢，头风目眩，产後中风及血不止。又名臭苏、青白苏#17。
孟诜云：鸡苏，一名水苏。熟捣生叶，绵裹塞耳，疗聋。又，头风目眩者，以清酒煮汁一升服。产後中风，服之弥佳。可烧作灰汁及以煮汁，洗头令发香，白屑不生。又云：乾酿酒及清#18酒，常服之佳。
《梅师方》：治吐血及下血并妇人漏下。鸡苏茎、叶煎取汁，饮之。又方：治鼻衄血不止。以生鸡苏五合，并香豉二合，合杵研，搓如枣核大，内鼻中，可止。
香薷
味辛，微温。主霍乱腹痛吐下，散水肿。薷音柔。
《图经》曰：香薷，旧不着所出州土。陶隐居云：家家有之。今所在皆种，但北土差少，似白苏而叶更细。十月中采，乾之，一作香葇，俗呼香茸。霍乱转筋，煮饮服之，无不差者。若四肢烦冷，汗出而渴者，加蓼子同切，煮饮。
陶隐居云：家家有此，惟供生食。十月中取，乾之，霍乱煮饮，无不差。作煎，除水肿尤良。
《日华子》云：无毒。下气，除烦热，疗呕逆，冷气。
禹锡云：按萧炳云：今新定、新安有石上者，彼人名石香葇，细而辛，更绝佳。
孟诜云：香葇，温。又云：香茸，去热风。生菜中食，不可多食。卒转筋，可煮汁顿服半升，止。又，乾末止鼻衄，以水服之。
《胡洽方》：治水病洪肿，香葇煎：取乾香葇五十斤，一物剉，内釜中，以水淹之，水出香葇上一寸，煮使气力都尽，清澄之，严火煎，令可丸。一服五丸如梧子大，日渐增之，以小便利好。
《外台秘要方》：治水病洪肿，气胀，不消食。乾香薷五十斤焙，用湿者亦得，细剉内釜中，水浸之，出香薷上数寸，煮#19使气尽，去滓清澄之，渐微火煎令可丸。服五丸如梧桐子大，日三，稍加之，以小便利为度。
《千金方》：治口臭，香薷一把，以水一斗，煮取三升，稍稍含之。
《肘後方》：舌上忽出血如簪孔者。香薷汁，服一升，日三服。
《食医心镜方》：主心烦，去热。取煎汤作羹煮粥及生食并佳。
《子母秘录方》：治小儿白秃发不生，汁出，惨痛。浓煮陈香薷汁，少许脂和胡粉，传上。
《衍义》曰：香薷，生山野，荆湖南、北，二川皆有。两京作圃种，暑月亦作蔬菜，治霍乱不可阙也，用之无不效。叶如茵陈，花茸紫，在一边成穗。凡四五十房为一穗，如荆芥穗，别是一种香，余如《经》。
假苏
味辛，温，无毒。主寒热鼠瘻，瘰癧生疮，破结聚气，下瘀血，除湿痹。一名鼠蓂，一名姜芥。生汉中川泽。
《图经》曰：假苏，荆芥也。生汉中川泽，今处处有之。叶似落藜而细，初生香辛可啖，人取作生菜。古方稀用。近世医家治头风，虚劳，疮疥，妇人血风等为要药。并取花实成穗者，暴乾入药用，效甚速。
陶隐居云：方药亦不复用。
《唐本》注云：此药即菜中荆芥是也，姜、荆声讹耳。先居草部中，今人食之，录在菜部也。
《衍义》曰：假苏，荆芥也，只用穗。治产後血晕及中风，目带上，四肢强直。为末二三钱，童子小便一小盏，调下咽，良久，即活，甚有验。又治头目风，荆芥穗、细辛、川芎等为末，饭後汤点二钱。风瘙遍身，浓煎汤淋渫或坐汤中。
白蘘荷
微温。主中蛊及疟。
《图经》曰：白蘘荷，旧不着所出州土，今荆襄、江湖间多种之，北地亦有。春初生叶似甘蕉，根似姜而肥，其根茎堪为菹。其性好阴，在末下生者尤美。
陶隐居云：今人乃呼赤者为#20蘘荷，白者为覆菹，叶同一种尔。於人食之，赤者为胜。药用白者。中蛊者服其汁，并卧其叶，即呼蛊主姓名。亦主诸溪毒、沙虱辈。多食损药势，又不利脚。人家种白蘘荷，亦云辟蛇。
《圣惠方》：治风冷失声，咽喉不利。以蘘荷根二两，研，绞取汁，酒一大盏，相和令匀，不计时候，温服半钱。《肘後方》同。
《外台秘要方》：喉中及口舌生疮烂。酒渍蘘荷根半日，含漱其汁，差。
《梅师方》：治卒中蛊毒，下血如鸡肝，昼夜不绝，脏腑败坏待死。叶密安病人席下，亦自说之，勿令病人知觉，令病者自呼蛊姓名。
《衍义》曰：白蘘荷，八九月间淹贮之，以备冬月作蔬果，治疗只用生者。
薄荷
味辛、苦，温，无毒。主贼风伤寒发汗，恶气，心腹胀满，霍乱，宿食不消，下气。煮汁服，亦堪生食。人家种之，饮汁发汗，大解劳乏。
《图经》曰：薄荷，旧不着所出州土，今处处有之。茎、叶似荏而大#21长，经冬根不死，夏秋采茎叶，暴乾。古方稀用，或与薤作齑食。近世医家治伤风，头脑风，通关格及小儿风涎，为要切之药，故人家园庭间多莳之。又有胡薄荷，与此相类，但味少甘为别。生江浙间，彼人多以作茶饮之，俗呼新罗薄荷。
《日华子》云：治中风失音，吐痰，除贼风，疗心腹胀，下气，消宿食及头风等。
禹锡云：按《药性论》云：薄荷，使。能去愤气，发毒汗，破血，止痢，通利关节。尤与薤作菹相宜。新病差人勿食，令人虚汗不止。
陈士良云：吴菝□，能引诸药入荣卫，疗阴阳毒，伤寒头痛，四季宜食。又云：胡菝□，主风气，壅并攻胸膈，作茶服之，立效。俗呼为新罗菝□。
《食疗》云：平。解劳，与薤相宜。发汗，通利关节。杵汁服，去心脏风热。
《外台秘要方》：治蜂螫。挼贴之，差。
《经验方》：治水入耳。以汁点，立效。
《食医心镜方》：煎豉汤，暖酒和饮、煎茶、生食之并宜。
《衍义》曰：薄荷，世谓之南薄荷，为有一种龙脑薄荷，故言南以别之。小儿惊风，壮热，须此引巡#22，猫食之即醉，物相感尔。治骨蒸劳，用其汁与众药熬成膏。
菾菜
味甘、苦，大寒。主时行壮热，解风热毒。菾音甜。
陶隐居云：即今以作鮓蒸者。菾，作甜音，亦作忝。时行热病初得，便捣汁饮皆得除差。
陈藏器云：菾菜，捣绞汁服之，主冷热痢，又止血生肌。人及禽兽有伤折，傅之立愈。又收取子，以醋浸之，揩面，令润泽有光。
《日华子》云：甜菜，冷，无毒。炙作熟水饮，开胃，通心膈。
秦荻梨
味辛，温，无毒。主心腹冷胀，下气，消食。人所啖者，生下湿地，所在有之。
陈藏器云：五辛菜，味辛，温。岁朝食之，助发五脏气，常食温中，去恶气，消食，下气。《荆楚岁时记》亦作此说，热病不可食之，损目。
禹锡云：按孟诜云：秦荻梨，生於菜中最香美，甚破气。又，末之和酒服，疗卒心痛，悒悒塞满气。又，子，末和大醋，封肿气，日三易。
醍醐菜
雷公云：凡使，勿用诸件。草形似牛皮蔓，掐之有乳汁出，香甜入顶。采得，用苦竹刀细切，入沙盆中研如膏，用生细绢裹，挼取汁出，暖饮。并用每修事去根子。
《千金方》：治伤中崩绝赤。醍醐杵汁，拌酒煎沸，空心服一盏。又方：治月水不利。以叶绞汁，和酒煎，服一盏。
图经衍义本草卷之四十一竟
#1气：晦明轩本『气』下有『味』字。
#2汁：晦明轩本作『器』。
#3炒：晦明轩本作『抄』。
#4曰：原作『口』，据晦明轩本改。
#5抵：原作『底』，据晦明轩本改。
#6□；原作『悟』，据晦明轩本改。
#7涕：原作『稊』，据晦明轩本改。
#8犯：原作『狠』，据晦明轩本改。
#9令：原作『冷』，据晦明轩本改。
#10云：晦明轩本无『云』字。
#11勺：晦明轩本作『白』。
#12今：原脱，据晦明轩本改。
#13南齐˙褚澄：疑当作『南齐书˙褚澄传』。
#14久：晦明轩本作『五』。
#15痹：原作『青』，据晦明轩本改。
#16九：原作『方』，据晦明轩本改。
#17苏：原脱，据晦明轩本补。
#18清：晦明轩本作『渍』。
#19煮：原作「者』，据晦明轩本改。
#20为：原脱，据晦明轩本补。
#21大：晦明轩本作『尖』。
#22巡：晦明轩本作『药』。